Skolmatsakademin
Skolmatsakademin är ett kunskapsnätverk inom Västra Götaland som vänder sig till dig som är verksam inom skola och skolrestaurang. Nätverket startades år 2006 för att främja skolmåltiden och goda matvanor i skolan. Vi vill förmedla en positiv attityd till dagens moderna skollunch och samtidigt öka kunskapen om hur valet av livsmedel påverkar vår hälsa och miljö.
Våra cirka 50 medlemmar har sina unika förutsättningar, kompetenser och smarta lösningar att inspireras av för att tillsammans utveckla skolmåltiderna.
Skolmatsakademin finansieras av miljö- och regionutvecklingsnämnden i Västra Götalandsregionen och medverkande kommuner samt skolorganisationer i Västra Götaland.
Aktiviteter
4/11 Release Måltid Sveriges Forskarpodd!, Spotify
Måltid Sverige testar nytt format för att förmedla forskning!
28/11 Nätverksträff – Livsmedelsstrategin 2.0, Göteborg
Följ med på höstens nätverksträff!
I Lysekils kommun jobbar vi med att hålla nere matsvinnet. Vi väger och registrerar produktions-, serverings- och tallrikssvinn varje dag. Det följs upp varje månad. Vid internationella matsvinnsdagen uppmärksammades det ytterligare i våra förskole- och skolkök.
Lite bildtexter.
Bild 1
Digital våg där matsvinn vägs. Kopplad till ett program där det registreras.
Bild 2
Digitala skärmar i skolorna där information om dagens matsedel och annan aktuell information kan ges.
Bild 3
Ett sätt att ta vara på mat som inte har ätits upp. Elever, lärare och annan personal har möjlighet att köpa matlådor
Bild 4
Information till alla ätande på gymnasiet om hur mycket tallrikssvinn det blev vid den senaste måltidsserveringen.
#skolmatsakademin
#matsvinn
Välkommen till måltidsenheten i Lysekils kommun. I verksamheten arbetar kockar och måltidsbiträden i både tillagnings- och mottagningskök. Vi är uppdelade i två enheter, utbildning och vård & omsorg. Vi är ett glatt gäng på drygt 50 personer som tillsammans lagar ca 3000 portioner per dag.
Under veckan kommer vi att visa upp delar av vad vi jobbar med, till exempel hur vi jobbar med svinn och utveckling.
Här kommer några bilder på hur vi bla.
uppmärksammat halloween på våra skolenheter.
#skolmatsakademin
Här kommer ett sista inlägg för Göteborgs Stads grundskoleförvaltning. Följ gärna våra konton som taggats i tidigare inlägg för mer inspiration och tips från oss!
Som samhällsviktig verksamhet med ansvar för utbildning och måltider har Grundskoleförvaltningen ett uppdrag att kunna servera måltider även i kristider. Med anledning av det jobbar förvaltningen med att förbereda sig på olika sätt inför en eventuell kris.
Vi har bland annat tagit fram en krispärm med rutiner och krisrätter, köpt in vattendunkar, vevradios, powerbanks, pannlampor och stekhällar. Vi övar även på olika scenarion i våra kök.
#skolmatsakademin
#beredskap
Färg och form är viktigt för att locka våra elever att våga testa nya grönsaker och smaker. Sallader kan varieras mycket och dekoreras på många olika sätt.
#skolmatsakademin
#måltidspedagogik
På Kärraskolan på Hisingen jobbar vi med mezebuffé de dagar vi har soppa på menyn vilket är ett väldigt uppskattat inslag av eleverna. Vi har gått från att ha få ätande på soppdagar till att vara en av de mest populära dagarna att gå till matsalen och äta för eleverna.
#skolmatsakademin
#skolmat
Webbutbildning Värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig verksamhet
Välkommen till en digital utbildning på tema värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig måltidsverksamhet. Utbildningen riktar sig till måltidspersonal som arbetar med att skapa måltidstrivsel inom skola, vård och omsorg.
Handbok för schemalagda måltider
I ”Handboken för Schemalagda måltider” finns en välutarbetad metodik för hur din verksamhet kan utveckla den pedagogiska måltiden. Metoden ökar samverkan mellan skolpersonalen, skapar trygghet samt studiero för eleverna och bidrar till skolans hälsofrämjande uppdrag.
VGR-projekt Innovativ kompetensförsörjning
Behovet av att hitta rätt kompetens i offentlig sektor är idag vår största arbetsmarknadsutmaning. Genom projektmodellen Innovativ kompetensförsörjning kommer RISE ta sig an kompetensbristen inom offentlig sektor.
För medlemmar
Varje termin erbjuder Skolmatsakademin våra medlemmar ett smörgåsbord av utbildningar, webbinarier, nätverk och andra aktiviteter som höjer verksamhetens kompetens och inspirerar arbetet med skolmåltider.