26 maj, 2026
I mitten av maj besökte ett Skolmatsakademigäng bestående av kockar, köksmästare, enhetschefer och utvecklingsledare Tjärnö marina laboratorium. Här kan du se och läsa mer om vad dagen bestod av! Ett extra tack till Maria Bodin och Marina Panova, projektsamordnare respektive forskare på Institutionen för marina vetenskaper, samt Karolina Martinson, tångdykerska och grundare av Algblomman, för…
12 maj, 2026
Skolmatsakademin tar ställning! Tillsammans med andra aktörer skriver Skolmatsakademin under denna debattartikel för att bidra till ett ställningstagande i den aktuella debatten om skolmåltiden. Här kan du läsa hela debattartikeln.
12 maj, 2026
Digital träff: Energieffektivisering i storkök Relivs bjuder in till en träff för att dela goda exempel och lärdomar kring hur man minskar energi- och effektanvändning i professionella kök. Datum och tid: 2 juni kl 14:00 – 15:30. Format: Digitalt via Teams. Målgrupp: I första hand måltidsansvariga och kostchefer i kommuner och regioner, men även fastighetsförvaltare…
8 maj, 2026
SMAK lanserar ”Matresan”, en smakrik upptäcktsfärd genom Västra Götaland! Nu får skolor i regionen chansen att upptäcka lokala mattraditioner, regional livsmedelsproduktion och delta i en omröstning om vilken rätt som ska serveras i skolrestaurangen. Syftet är att göra skollunchen till en lärorik upplevelse där elevinflytande och stolthet över den lokala matkulturen står i centrum. För…
17 april, 2026
Nu finns två fantastiskt fina bordsryttare med fokus på frukt och grönt att ladda ned direkt från vår medlemssida. Dessa är framtagna av Emilia inom Måltid Sverige där hon gjorde sin praktik under våren 2026. Som medlemmar i Skolmatsakademin har ni även tillgång till detta material. Ladda ned, skriv ut och ställ fram på matborden!…
27 mars, 2026
Prisutdelning – hållbara lokala råvaror Årets vinnare, Stenportsskolan i Lidköpings kommun, imponerade med ett kreativt och engagerat arbete kring hållbar mat! De odlar egna gurkor, valt råvaror i säsong och använt naturens skafferi med blåbär från skogen. De har lagat husmanskost, bakat på eget malt mjöl, plockat jordgubbar och arrangerat en uppskattad skördefest tillsammans med…
10 mars, 2026
Häng med på museum eller läs SMAK:s tidning. Ladda ned miniuställningen redan nu! Här presenterar vi två miniutställningar i form av ett digitalt museum och en tidning. Utställningarna handlar om skolmåltiden, som passande nog själv firar 80 år i år. Det digitala museet riktar sig till låg- och mellanstadiet och den digitala tidningen riktar sig…
5 mars, 2026
Nya riktlinjer för skolmåltider De nya Nationella riktlinjerna för måltider i skolan är publicerade. Riktlinjerna betonar skollunchens betydelse för elevers hälsa, skolprestationer och jämlikhet – och visar vägar framåt för utvecklingen av svenska skolmåltider. Riktlinjerna är resultatet av ett omfattande samarbete mellan måltidsverksamheter, rektorer, forskare, myndigheter och branschaktörer. Arbetet har samlat bred kompetens för att…
4 mars, 2026
Tips från verksamheten – Öckerös strömmingsrecept På Öckerö använder de sig av ett tillvägagångssätt när de tillagar strömming för att minimera känslan av småben. Hanteringen är ju extra viktig för våra yngsta men också äldsta matgäster som är känsliga för konsistenser. Ladda ner pdf med Beredningsanvisning här
4 mars, 2026
Matsvinnsarbetet i Kungälv Kungälvs kommun har byggt upp en svinngrupp som driver och utvecklar arbetet med att minska matsvinn i förskola, skola och äldreomsorg. Gruppen fungerar som stöd, inspiration och kunskapsnav för hela måltidsorganisationen. Svinngruppen består av representanter från kök i hela kommunen och fungerar som både ambassadörer och kontaktpersoner i frågor som rör matsvinn….