Skolmatsakademin
Skolmatsakademin är ett kunskapsnätverk inom Västra Götaland som vänder sig till dig som är verksam inom skola och skolrestaurang. Nätverket startades år 2006 för att främja skolmåltiden och goda matvanor i skolan. Vi vill förmedla en positiv attityd till dagens moderna skollunch och samtidigt öka kunskapen om hur valet av livsmedel påverkar vår hälsa och miljö.
Våra cirka 50 medlemmar har sina unika förutsättningar, kompetenser och smarta lösningar att inspireras av för att tillsammans utveckla skolmåltiderna.
Skolmatsakademin finansieras av miljö- och regionutvecklingsnämnden i Västra Götalandsregionen och medverkande kommuner samt skolorganisationer i Västra Götaland.
Aktiviteter
4/5 Nätverk köksmästare, Digitalt
Nätverk för köksmästare: Syftet med nätverket är att med dialog, diskussion och reflektion utbyta erfarenheter kring köksmästarens arbetsuppgifter.
Stekt fisk kräver mycket logistik men det är inte omöjligt. Vårt största tillagningskök i Vårgårda steker upp mot 100Kg fisk för servering till högstadiet och gymnasiet. Det vi ser är att vi har nöjdare gäster än med färdiga fiskpanetter. Vi serverar mindre antal kg för gästerna blir mättare så kostnaden ökar inte. Sen är det ju mycket roligare att servera hemlagad mat. Vi använder även Ipinium färsformare i de större köken för köttbullar och pannbiffar och ser samma resultat där.
#skolmatsakademin #skolmat#vargardakommun #lagatfrangrunden
🍏Länk till anmälan i bio!
Ta del av det senaste från Livsmedelsverket, få koll på Regionala livsmedelsstrategin 2.0 och delta i inspirerande workshops där vi går från idé till handling.
En dag fylld av kunskap, nätverkande och konkreta verktyg – missa inte chansen att vara med och påverka framtidens måltider!
Välkommen!
#skolmatsakademin #nätverksträff #offentligmåltid
Beredskap är en fråga som vi brottas med. Vår ambition är att ha 6 veckors beredskap där de första två veckorna är av sådant vi har i köken och fyra veckor efter det kommer vi ha det i lager. Vi är inte i mål med arbetet än men det går framåt. Vi har även Murrikor i verksamheten och de försöker vi även använda vid andra tillfällen när vädret tillåter. Här bjöds högstadiet och gymnasiet på kebabtallrik. #skolmatsakademin
#livsmedelsberedskap #skolmat
#vårgårdakommun #känndigsomhemma
Välkomna till Vårgårda kommun.
I Vårgårda jobbar ca 50 kompetenta medarbetare med att skapa mer värde för gäster i alla olika åldrar. Inom utbildning har vi 6 tillagningskök och 6 mottagningskök. Vår ambition är att laga god näringsrik mat från grunden.
#skolmatsakademin
#skolmat
#Vårgårda #känndigsomhemma
Här bakom staketet växer ett helt nytt kök fram i Lidköping.
Lidåkers förskola och skola har växt under åren och nu är det äntligen kökets tur att skalas upp. Istället för två mindre kök kommer det nu bli ett gemensamt. Hit kommer vi också flytta matsalarna för förskolan och skolan.
I projektet har vi arbetat tätt ihop med våra kollegor inom Fastighet projekt och fastighetsförvaltning, rektorer och arkitekter för att få en bättre förståelse för varandras verksamheter och få lokaler som är så bra anpassade som möjligt, både för dagens verksamheter och framtidens.
Förskolans matsal kommer ha en serveringslinje som är anpassad i höjd för våra minsta gäster och i skolans matsal har vi arbetat med skiljeväggar och separata rum för att kunna erbjuda olika måltidsmiljöer.
#skolmatsakademin
#offentligakök
#måltidsmiljö
Skolmatsakademin – 20 år av utveckling som gör skillnad!
I två decennier har Skolmatsakademin samlat modiga, nyfikna och engagerade yrkespersoner som varje dag utvecklar skolmåltiden. Tillsammans har vi inspirerat, prövat nytt och delat kunskap i hela Västra Götaland – och byggt ett starkt nätverk som fortsätter driva skolmåltiderna framåt.
Webbutbildning Värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig verksamhet
Välkommen till en digital utbildning på tema värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig måltidsverksamhet. Utbildningen riktar sig till måltidspersonal som arbetar med att skapa måltidstrivsel inom skola, vård och omsorg.
Handbok för schemalagda måltider
I ”Handboken för Schemalagda måltider” finns en välutarbetad metodik för hur din verksamhet kan utveckla den pedagogiska måltiden. Metoden ökar samverkan mellan skolpersonalen, skapar trygghet samt studiero för eleverna och bidrar till skolans hälsofrämjande uppdrag.
VGR-projekt Innovativ kompetensförsörjning
Behovet av att hitta rätt kompetens i offentlig sektor är idag vår största arbetsmarknadsutmaning. Genom projektmodellen Innovativ kompetensförsörjning kommer RISE ta sig an kompetensbristen inom offentlig sektor.
För medlemmar
Varje termin erbjuder Skolmatsakademin våra medlemmar ett smörgåsbord av utbildningar, webbinarier, nätverk och andra aktiviteter som höjer verksamhetens kompetens och inspirerar arbetet med skolmåltider.