Skolmatsakademin
Skolmatsakademin är ett kunskapsnätverk inom Västra Götaland som vänder sig till dig som är verksam inom skola och skolrestaurang. Nätverket startades år 2006 för att främja skolmåltiden och goda matvanor i skolan. Vi vill förmedla en positiv attityd till dagens moderna skollunch och samtidigt öka kunskapen om hur valet av livsmedel påverkar vår hälsa och miljö.
Våra cirka 50 medlemmar har sina unika förutsättningar, kompetenser och smarta lösningar att inspireras av för att tillsammans utveckla skolmåltiderna.
Skolmatsakademin finansieras av miljö- och regionutvecklingsnämnden i Västra Götalandsregionen och medverkande kommuner samt skolorganisationer i Västra Götaland.
Aktiviteter
17/4 Livsmedelsberedskap, Digitalt
Nätverksträff inom RISE nätverk för kommunal beredskap – Detta tillfälle har tema livsmedel
Idag vill vi på Samskolan berätta om några av de traditioner vi uppmärksammar. Skolan fyller ju 125 år i år och det ska vi fira till hösten. Men under året så uppmärksammar vi i skolrestaurangen bl.a Valborg då vi serverar korv med bröd på skolgården. Vi tänder ljus på skolgården på Förintelsens minnesdag. Fn-dagen så flaggar vi. Under oktober samlar vi in pengar och bidrar till Bröstcancerforskningen och under november kör vi insamling till Prostatacancerforskningen genom att sälja en kaka i skolcafé. Vi stöder Musikhjälpen också. På vår stora Lussedans gör vi fikat. Under hösten är vi även med på Vildmarksleden och då är vi med på vandringsleder och bjuder eleverna på kanelbullar. Vi uppmärksammar minoriteter och bjuder på svenskt viltkött på Samernas nationaldag. Vi har en Europavecka där vi bjuder på mat från olika delar av Europa och skolan har besök från de länder som vi har språkundervisning. Däremellan försöker vi klämma in några Temadagar och i år ska vi inspireras av Skolmatsakademins 80-år med skollunchen och deras fina material.
På Samskolan jobbar vi tillsammans och delar med oss till varandra vilket gör det ännu roligare att arbeta med skollunch och vi får en närmare relation med både elever och personal.
#skolmatsakademin
#skolmat #offentligamåltider
Idag vill vi på Samskolan slå ett slag för våra fantastiska leverantörer! Vi köper nästan uteslutande allt kött från Dennfood som levererar nästan alltid svenskt kött till oss. Till exempel kommer vårt nötkött från Mostorps Gård i Halland. Där finns även en gårdsbutik som man kan besöka som privatperson. Jättemysigt!
Fisken köper vi från Johan i Hallen, alltid färsk, för vår tro är att ska vi lära våra elever att äta fisk måste den vara god och väl tillagad och det blir så mycket enklare med färsk fisk.
Grönsaker kommer från Fruktcentralen och även här levereras närodlad potatis från Långås i Halland.
De dagar vi inte bakar bröd köper vi bröd från Tjörnbagarn.
Martin & Servera står för den större delen av vår leverans och vi köper mycket och planerar mycket från deras utförsäljningslista.
Dafgård står för en liten del av kakan också.
Fördelen med att vara friskola som vi är att vi själv kan lägga vår meny för kommande vecka utefter erbjudande och kampanjer.
Vi har en nära kontakt med våra leverantörer som kan ge oss fina erbjudande. Det är både bra för miljön och plånboken.
#skolmatsakdemin
#lokalmat
Välkomna till Göteborgs Högre Samskola, Stora skolan där högstadiet och gymnasiet går, drygt 1000 elever och personal. Här arbetar 9 personal.
Vi välkomnar våren, både inne och ute med lite vackra blommor och levande ljus. Visst är det härligt när ljuset återvänder.
Idag vill vi visa vårt skolcafé vi driver i skolrestaurangen och vårt öppna kök som ligger mitt i skolrestaurangen. Vårt café är en fin mötesplats för eleverna, där de kan sitta och plugga eller bara umgås men även se vårt arbete i köket och de kan fråga och prata med oss vilket är väldigt roligt.
Varje morgon bakar vi av kalljäst focaccia som eleverna kan köpa, förutom det har vi egenbakad börek, chiapuddingar, overnight oats, yoghurt med egengjord müsli mm. På förmiddagen har vi frukostvänliga alterntiv och på eftermiddagen dukar vi upp lite mer kakor. Vi öppnar 7.30 och stänger kl. 10.00 för lunchen, sen öppnar vi 13.30 igen fram till 15.15.
#skolmatsakademin #skolmat #måltidsmiljö
Fredags drinken på Karlbergsgymnasiet, alkoholfri Pina Colada!
Majsfritters är en ny rätt vi har på menyn hos oss i Åmål! Här är vi i full gång och steker både till gymnasiet och högstadiet!
#skolmatsakademin #skolmat
Ännu en "ny" rätt på menyn hos oss i Åmål som kommit tillbaka! Köttfärsbiff m potatis, brunsås och lingonsylt! Massa goda sallader som varje dag!
En annan god rätt på menyn är - Spenatsoppa m hackat ägg och nybakat bröd!
#skolmatsakademin #skolmat
Skolmatsakademin – 20 år av utveckling som gör skillnad!
I två decennier har Skolmatsakademin samlat modiga, nyfikna och engagerade yrkespersoner som varje dag utvecklar skolmåltiden. Tillsammans har vi inspirerat, prövat nytt och delat kunskap i hela Västra Götaland – och byggt ett starkt nätverk som fortsätter driva skolmåltiderna framåt.
Webbutbildning Värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig verksamhet
Välkommen till en digital utbildning på tema värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig måltidsverksamhet. Utbildningen riktar sig till måltidspersonal som arbetar med att skapa måltidstrivsel inom skola, vård och omsorg.
Handbok för schemalagda måltider
I ”Handboken för Schemalagda måltider” finns en välutarbetad metodik för hur din verksamhet kan utveckla den pedagogiska måltiden. Metoden ökar samverkan mellan skolpersonalen, skapar trygghet samt studiero för eleverna och bidrar till skolans hälsofrämjande uppdrag.
VGR-projekt Innovativ kompetensförsörjning
Behovet av att hitta rätt kompetens i offentlig sektor är idag vår största arbetsmarknadsutmaning. Genom projektmodellen Innovativ kompetensförsörjning kommer RISE ta sig an kompetensbristen inom offentlig sektor.
För medlemmar
Varje termin erbjuder Skolmatsakademin våra medlemmar ett smörgåsbord av utbildningar, webbinarier, nätverk och andra aktiviteter som höjer verksamhetens kompetens och inspirerar arbetet med skolmåltider.