Skolmatsakademin
Skolmatsakademin är ett kunskapsnätverk inom Västra Götaland som vänder sig till dig som är verksam inom skola och skolrestaurang. Nätverket startades år 2006 för att främja skolmåltiden och goda matvanor i skolan. Vi vill förmedla en positiv attityd till dagens moderna skollunch och samtidigt öka kunskapen om hur valet av livsmedel påverkar vår hälsa och miljö.
Våra cirka 50 medlemmar har sina unika förutsättningar, kompetenser och smarta lösningar att inspireras av för att tillsammans utveckla skolmåltiderna.
Skolmatsakademin finansieras av miljö- och regionutvecklingsnämnden i Västra Götalandsregionen och medverkande kommuner samt skolorganisationer i Västra Götaland.
Aktiviteter
16/9 Webbinarium, Stärk kärnverksamheten med resurssmart arbete, Digitalt
Vad är resurssmart arbete? Den 16 september bjuder Göteborgsregionen, Måltid Sverige, Skolmatsakademin och Klimat 2030 in till ett webbinarium om hur resurssmarta arbetssätt kan stärka ekonomi, beredskap, arbetsmiljö och klimatarbete – samtidigt. Webinariet baseras på forskningsprojektet ”Från verktygslåda till verkstad” (ett forskningsprojektet Från verktygslåda till verkstad som RISE – Research Institutes of Sweden, IVL Svenska…
Vilken beredskapsdag det blev! 🙌
Idag samlades vi på RISE Livsmedel i Göteborg för en heldag fylld av kunskap, inspiration och praktiska övningar kring beredskap inom offentlig måltidsverksamhet.
Deltagarna fick ta del av föreläsningar från bland andra RISE, Relivs, Länsstyrelsen, FRO och Hugo Malm, testa sina förmågor i en scenarioövning med Jordbruksverket och möta en mängd utställare med viktig kompetens inom området.
Dessutom bjöd dagen på världspremiär för en mobil kvar som malde mjöl på plats, vilket sedan blev både bröd och wienerbröd. Lunch och fika serverades i kåsa - allt i sann beredskapsanda! 🍞🥐🥣
Stort tack till VGR för finansiering och till alla deltagare, föreläsare, utställare och samarbetspartners som gjorde dagen möjlig. Tillsammans stärker vi beredskapen för framtidens offentliga måltider.
#Beredskap #OffentligaMåltider #RISELivsmedel
Kostenheten i Orust kommun arbetar aktivt med att minska matsvinnet.
I skolornas serveringar hjälper kökspersonalen till att portionerna huvudkomponent och vi uppmuntrar eleverna att ta om när de gillar maten, istället för att ta för mycket från början.
KliMATlådan – varje kommunal servering i Orust kommun erbjuder intern försäljning av matlådor efter lunch, vilket minskar serveringssvinnet.
#skolmatsakademin #klimatsmart
#orust kommun #orust #matsvinn
Kostenheten på Orust anordnar regelbundet provlagningsdagar där våra kockar samlas för att inspirera varandra, dela erfarenheter och utveckla nya recept.
Genom att provlaga och smaka av olika rätter kan vi tillsammans skapa goda och uppskattade måltider. Alla nya rätter testas noggrant innan de får en plats på matsedeln.
#skolmatsakademin
#orust kommun #orust
Kostenheten i Orust kommun lagar mat till fyra grundskolor, ett gymnasium, sju förskolor och fem omsorgsboenden.
Varje dag serveras cirka 2 000 portioner.
En stor del av den mat som serveras är svenskproducerad och ekologisk.
#skolmatsakademin
#orust kommun #orust #svenskaråvaror #EKO
Fredag – Premiärtur!
Idag rullar vi vidare i utvecklingen av Måltidsverksamheten
Vi har startat våra första transporter i egen regi och det känns både roligt och inspirerande att se idéer bli verklighet. Förändring sker inte över en natt, utan genom många små steg, engagerade medarbetare och modet att prova nya vägar.
Vi börjar med några förskolor och kommer därefter att bygga vidare utifrån de erfarenheter vi får längs vägen.
Tack till alla som bidrar med kunskap, engagemang och ett stort hjärta i arbetet varje dag. Tillsammans utvecklar vi framtidens måltidsservice. 💙🍽️
#skolmatsakademin
#MåltidTrollhättan #BakomMåltiden #Tillsammans #TrollhättansStad #Måltidsglädje #TransportIEgenRegi
Skolmatsakademin – 20 år av utveckling som gör skillnad!
I två decennier har Skolmatsakademin samlat modiga, nyfikna och engagerade yrkespersoner som varje dag utvecklar skolmåltiden. Tillsammans har vi inspirerat, prövat nytt och delat kunskap i hela Västra Götaland – och byggt ett starkt nätverk som fortsätter driva skolmåltiderna framåt.
Webbutbildning Värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig verksamhet
Välkommen till en digital utbildning på tema värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig måltidsverksamhet. Utbildningen riktar sig till måltidspersonal som arbetar med att skapa måltidstrivsel inom skola, vård och omsorg.
Handbok för schemalagda måltider
I ”Handboken för Schemalagda måltider” finns en välutarbetad metodik för hur din verksamhet kan utveckla den pedagogiska måltiden. Metoden ökar samverkan mellan skolpersonalen, skapar trygghet samt studiero för eleverna och bidrar till skolans hälsofrämjande uppdrag.
VGR-projekt Innovativ kompetensförsörjning
Behovet av att hitta rätt kompetens i offentlig sektor är idag vår största arbetsmarknadsutmaning. Genom projektmodellen Innovativ kompetensförsörjning kommer RISE ta sig an kompetensbristen inom offentlig sektor.
För medlemmar
Varje termin erbjuder Skolmatsakademin våra medlemmar ett smörgåsbord av utbildningar, webbinarier, nätverk och andra aktiviteter som höjer verksamhetens kompetens och inspirerar arbetet med skolmåltider.