Skolmatsakademin
Skolmatsakademin är ett kunskapsnätverk inom Västra Götaland som vänder sig till dig som är verksam inom skola och skolrestaurang. Nätverket startades år 2006 för att främja skolmåltiden och goda matvanor i skolan. Vi vill förmedla en positiv attityd till dagens moderna skollunch och samtidigt öka kunskapen om hur valet av livsmedel påverkar vår hälsa och miljö.
Våra cirka 50 medlemmar har sina unika förutsättningar, kompetenser och smarta lösningar att inspireras av för att tillsammans utveckla skolmåltiderna.
Skolmatsakademin finansieras av miljö- och regionutvecklingsnämnden i Västra Götalandsregionen och medverkande kommuner samt skolorganisationer i Västra Götaland.
Aktiviteter
31/8 Föreläsning med Johanna Skenning på temat: Matval i praktiken, Digitalt
Vad är på din tallrik och varför? Idag ger vi unga vuxna/ungdomar mer val än någonsin att äta hållbart och hälsosamt men ändå ”väljer” de inte det vi har skapat, och hur kommer det sig? Vad är det som styr valen egentligen och kan man genom små ändringar/justeringar ändra kulturen bakom den dåligt beryktade skolmaten….
Kompetensutveckling är viktigt!
Vid våra stängningsdagar och vid lov här i Bollebygd passar vi på att samla medarbetarna för att träffas, inspirera varandra och fylla på med kunskap.
Det kan vara studiebesök, ha workshop av både praktisk och teoretisk karaktär eller prova ut arbetsskor/kläder.
Nu senast besökte vi vår grossist, vilket var mycket uppskattat!
#skolmatsakademin
#kompetensutveckling
Våra kök i Bollebygd varierar i storlek – det minsta lagar ungefär 60 portioner upp till ca 1000 portioner i det största.
Därför ser vi fördelar med att varje kök får menyplanera själva utifrån våra gemensamma riktlinjer och unika förutsättningar.
Då tänker vi att kocken kommer till sin rätt.
Här görs äpplemos i det lilla köket från äpplen från förskolan!
#skolmatsakademin
#förskolemat
Vi har i uppdrag att öka vår beredskap för kris i Bollebygds kommun. Varje kök har utarbetade krismenyer för att klara ev störningar.
Ett fältkök som kan drivas av både gasol och ved har köpts in och invigts. Några krisövningar har vi genomförts och med ett stort lösningsfokus så fungerar det fantastiskt bra!
På beredskapsveckan ska det användas och vi ser över kökens krislådor som bland annat innehåller pannlampor och vevradioapparater.
Självklart deltar vi på Beredskapsdagen den 10 september på Rise!
#skolmatsakademin
#livsmedelsberedskap
Vi i Bollebygd fokuserar på att våra matgäster ska hitta något som lockar dem och lära för livet – mat som passar både kropp och miljö.
Därför satsar vi lite extra på att anpassa salladsbordet i våra skolrestauranger så de innehåller flera oblandade alternativ och kompletterar vårt knäckebrödsbord med röror/spread.
Visst är det är smart att inspireras av andra? Skövde har delat med sig av sina recept – vi testar dem och våra egna!
#skolmatsakademin
#skolmat
Ny vecka det betyder nya gäster på instagram kontot!
Bollebygds måltidsverksamhet består av sju tillagningskök och två mottagningskök. 28 medarbetare som är måltidsbiträden, kockar, köksansvariga och en administratör förutom måltidschef.
Vi lagar mat som ska hamna i magen med politiskt tagna mål om hög andel ekologiska och livsmedel med Sverige som tillverkningsland. Vi har även mål om matsvinn och klimatpåverkan.
Vi kommer att dela med oss av vår vardag och förhoppnings inspirera våra kollegor inom Skolmatsakademin och våra följare.
#skolmatsakademin
#skolmat
#klimatsmartmat
Skolmatsakademin – 20 år av utveckling som gör skillnad!
I två decennier har Skolmatsakademin samlat modiga, nyfikna och engagerade yrkespersoner som varje dag utvecklar skolmåltiden. Tillsammans har vi inspirerat, prövat nytt och delat kunskap i hela Västra Götaland – och byggt ett starkt nätverk som fortsätter driva skolmåltiderna framåt.
Webbutbildning Värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig verksamhet
Välkommen till en digital utbildning på tema värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig måltidsverksamhet. Utbildningen riktar sig till måltidspersonal som arbetar med att skapa måltidstrivsel inom skola, vård och omsorg.
Handbok för schemalagda måltider
I ”Handboken för Schemalagda måltider” finns en välutarbetad metodik för hur din verksamhet kan utveckla den pedagogiska måltiden. Metoden ökar samverkan mellan skolpersonalen, skapar trygghet samt studiero för eleverna och bidrar till skolans hälsofrämjande uppdrag.
VGR-projekt Innovativ kompetensförsörjning
Behovet av att hitta rätt kompetens i offentlig sektor är idag vår största arbetsmarknadsutmaning. Genom projektmodellen Innovativ kompetensförsörjning kommer RISE ta sig an kompetensbristen inom offentlig sektor.
För medlemmar
Varje termin erbjuder Skolmatsakademin våra medlemmar ett smörgåsbord av utbildningar, webbinarier, nätverk och andra aktiviteter som höjer verksamhetens kompetens och inspirerar arbetet med skolmåltider.