Skolmatsakademin
Skolmatsakademin är ett kunskapsnätverk inom Västra Götaland som vänder sig till dig som är verksam inom skola och skolrestaurang. Nätverket startades år 2006 för att främja skolmåltiden och goda matvanor i skolan. Vi vill förmedla en positiv attityd till dagens moderna skollunch och samtidigt öka kunskapen om hur valet av livsmedel påverkar vår hälsa och miljö.
Våra cirka 50 medlemmar har sina unika förutsättningar, kompetenser och smarta lösningar att inspireras av för att tillsammans utveckla skolmåltiderna.
Skolmatsakademin finansieras av miljö- och regionutvecklingsnämnden i Västra Götalandsregionen och medverkande kommuner samt skolorganisationer i Västra Götaland.
Aktiviteter
5/5 Tema beredskap & upphandling, Trollhättan
Länsstyrelsen Västra Götaland tillsammans med Skolmatsakademin bjuder in till temadag upphandling och beredskap
✨ Välkommen in i nya köket på Hamburgsundskolan! ✨
Sedan invigningen i januari 2025 har vi fått fantastiska möjligheter att skapa ännu bättre måltider för våra elever 💚
👩🍳 Specialkostkök med egen spis och ugn
🥗 Färgglad salladsbuffé
🍝 Vegolasagne & klassisk lasagne
🍓 Overnight oats till fritidsfrukosten
♻️ Smart omtagningsbuffé för mindre köer och minskat matsvinn
🍊 Fredagsshot med spenat, ingefära & apelsin — vågar du prova? 😄
Stolta över att få visa upp vår verksamhet under #Skolmatsakademin vecka 19!
#TanumsKommun #Hamburgsundskolan #Skolmat #Matglädje #HållbaraMåltider
Under året har vi haft Anna från Hushållningssällskapet samt Lina från Generation Waste. Med hushållningssällskapet hade vi en workshop med focus på hur beredskap och hur länge klarar vi oss på de varor vi har hemma om vi inte får några leveranser. Det gav oss nya rutiner och vikta verktyg i arbete framåt. Med Lina på Generation Waste höll en Cook shop där vi fick mer verktyg och testa att laga olika rätter på svinn. Knäckebröd på kaffesump var roligt att testa. Med det här så tackar Vårgårda för sig. Önskar er alla en härlig Valborg och en skön ledighet och härlig första. #Vargardakommun #tillsammans
#skolmatsakademin
#livsmedelsberedskap
Hur lockar vi våra gäster till våra restauranger? Matglädje och presentation är viktigt för oss. Salladsbufféer ska vara anpassade för den åldersgruppen vi serverar och restaurangerna jobbar vi tillsammans med skola och förskola för att göra trivsammare och inbjudande. Vi är långt ifrån färdiga men vi tar steg hela tiden. På bilderna ser ni serveringslinjen från en av våra förskolor med låg serveringsbänk så gästerna kan ta själva. Sen har vi lite matglädje i halloween format, hembakt bröd till soppa samt en fin påsk buffé där vi värnar om traditionerna.
#skolmatsakademin #trivsammamåltider #vargardakommun #matgladje
Stekt fisk kräver mycket logistik men det är inte omöjligt. Vårt största tillagningskök i Vårgårda steker upp mot 100Kg fisk för servering till högstadiet och gymnasiet. Det vi ser är att vi har nöjdare gäster än med färdiga fiskpanetter. Vi serverar mindre antal kg för gästerna blir mättare så kostnaden ökar inte. Sen är det ju mycket roligare att servera hemlagad mat. Vi använder även Ipinium färsformare i de större köken för köttbullar och pannbiffar och ser samma resultat där.
#skolmatsakademin #skolmat#vargardakommun #lagatfrangrunden
🍏Länk till anmälan i bio!
Ta del av det senaste från Livsmedelsverket, få koll på Regionala livsmedelsstrategin 2.0 och delta i inspirerande workshops där vi går från idé till handling.
En dag fylld av kunskap, nätverkande och konkreta verktyg – missa inte chansen att vara med och påverka framtidens måltider!
Välkommen!
#skolmatsakademin #nätverksträff #offentligmåltid
Skolmatsakademin – 20 år av utveckling som gör skillnad!
I två decennier har Skolmatsakademin samlat modiga, nyfikna och engagerade yrkespersoner som varje dag utvecklar skolmåltiden. Tillsammans har vi inspirerat, prövat nytt och delat kunskap i hela Västra Götaland – och byggt ett starkt nätverk som fortsätter driva skolmåltiderna framåt.
Webbutbildning Värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig verksamhet
Välkommen till en digital utbildning på tema värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig måltidsverksamhet. Utbildningen riktar sig till måltidspersonal som arbetar med att skapa måltidstrivsel inom skola, vård och omsorg.
Handbok för schemalagda måltider
I ”Handboken för Schemalagda måltider” finns en välutarbetad metodik för hur din verksamhet kan utveckla den pedagogiska måltiden. Metoden ökar samverkan mellan skolpersonalen, skapar trygghet samt studiero för eleverna och bidrar till skolans hälsofrämjande uppdrag.
VGR-projekt Innovativ kompetensförsörjning
Behovet av att hitta rätt kompetens i offentlig sektor är idag vår största arbetsmarknadsutmaning. Genom projektmodellen Innovativ kompetensförsörjning kommer RISE ta sig an kompetensbristen inom offentlig sektor.
För medlemmar
Varje termin erbjuder Skolmatsakademin våra medlemmar ett smörgåsbord av utbildningar, webbinarier, nätverk och andra aktiviteter som höjer verksamhetens kompetens och inspirerar arbetet med skolmåltider.