Skolmatsakademin
Skolmatsakademin är ett kunskapsnätverk inom Västra Götaland som vänder sig till dig som är verksam inom skola och skolrestaurang. Nätverket startades år 2006 för att främja skolmåltiden och goda matvanor i skolan. Vi vill förmedla en positiv attityd till dagens moderna skollunch och samtidigt öka kunskapen om hur valet av livsmedel påverkar vår hälsa och miljö.
Våra cirka 50 medlemmar har sina unika förutsättningar, kompetenser och smarta lösningar att inspireras av för att tillsammans utveckla skolmåltiderna.
Skolmatsakademin finansieras av miljö- och regionutvecklingsnämnden i Västra Götalandsregionen och medverkande kommuner samt skolorganisationer i Västra Götaland.
Aktiviteter
10/9 Lansering – Tävling: Lokal mat på våra offentliga fat!,
Skolmatsakademin och Länsstyrelsen bjuder in elever i hem och konsumentkunskap att delta i en tävling.
18/9 Nätverksträff Validering, Digitalt via ZOOM
Häng på i höst när valideringsnätverket gör en nystart!
Karin Hermansson, Stenungsunds kommun förklarar att, hur vi ”pimpar” och kommunicerar runt våra måltider också påverkar våra gästers inställning till att vilja äta mer grönt och baljväxter.
För fler praktiska tips, välkommen att anmäla dig till vår sändning inom Grön gastronomi 30e september kl. 13.30.
Anmäl dig på Skolmatsakademins hemsida!
Veckans sista besök från Borås Stad, gör vi på Kreanova förskola. En förskola med inriktning på kreativitet där speciellt kocken i köket står för många kreativa lösningar. Barn och pedagoger bjuds här en växtbaserad rätt när det är Kockens val - Mexi-Marockansk fusion tagine
Fusion cuisine är ett kul och kreativt experiment med smaker, kryddor, ingredienser och tillagningsmetoder från olika kök, från olika delar av världen för att skapa nya, unika rätter.
I köket så vill vi aktivt bidra till en hållbar framtid, minska matsvinnet, välja färska råvaror och prioritera livsmedel som har en låg miljöpåverkan. Genom att skapa goda vanor hos barnen från tidigt ålder, hjälper vi de att förstå vikten av att ta hand om både sin egen hälsa och planetens resurser, säger Fatima Ceric, kock på Kreanova.
Följ gärna Kreanova förskola på kreanova_kok
Tack för att vi fick möjlighet att visa upp vår verksamhet för er.
Önskar er en härlig fredag!
#skolmatsakademin
I Borås stad öppnade vi en helt ny skola för ca 900 elever nu efter sommarlovet, Fredriksborgskolan. Det innebär att vi fått ett helt nytt kök med tillhörande tre matsalar. Här huserar köksmästare Jonas Törner tillsammans med 5st kockar. Här ser ni ett smakprov från dem.
Följ gärna Fredriksborgskolans kök på Instagram på restaurang_fredriksborg
#skolmatsakademin
#skolmat
#klimatsmartmat
#Boråsstad
Välkommen att anmäla dig till Grön Gastronomi!
Läs mer och anmäl dig på Skolmatsakademins hemsida.
Under tre veckor kommer vi tillsammans med Ahlströmer factory att köra street-food-Fridays. Det innebär att vi serverar populära rätter i vegansk tappning. Street food- rätterna som serveras dessa tre fredagar är Gyros i tortilla med tzatsiki och grönsaker, Göteburgare med potatismos samt pokèbowl. Vi pyntar både matsalarna och oss själva lite extra roligt dessa fredagar
Idag visas bilder från Sjömarkenskolan och Engelbrektskolan. Följ gärna köken på instagram engelbrektskolan_le_buffe och sjokantenrestaurang
#skolmatsakademin
#skolmat
#klimatsmartmat
#Boråsstad
#Ahlstromerfactory
#Streetfood
Webbutbildning Värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig verksamhet
Välkommen till en digital utbildning på tema värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig måltidsverksamhet. Utbildningen riktar sig till måltidspersonal som arbetar med att skapa måltidstrivsel inom skola, vård och omsorg.
Handbok för schemalagda måltider
I ”Handboken för Schemalagda måltider” finns en välutarbetad metodik för hur din verksamhet kan utveckla den pedagogiska måltiden. Metoden ökar samverkan mellan skolpersonalen, skapar trygghet samt studiero för eleverna och bidrar till skolans hälsofrämjande uppdrag.
VGR-projekt Innovativ kompetensförsörjning
Behovet av att hitta rätt kompetens i offentlig sektor är idag vår största arbetsmarknadsutmaning. Genom projektmodellen Innovativ kompetensförsörjning kommer RISE ta sig an kompetensbristen inom offentlig sektor.
Projektidén är att testa och ta fram en modell för att avlasta utbildad personal inom vård, måltid och skola genom att möjliggöra uppgiftsväxling och samverkan över organisationsgränser och sektorer genom att införa en ny tvärprofessionell yrkesroll. Projektet kommer bland annat ge en fördjupad förståelse för vilka förutsättningar och villkor som krävs för att kunna införa modellen inom fler offentliga verksamheter. Deltagare och medfiansiärer är Lidköpings kommun, Ulricehamns kommun och Sjukhusmåltiderna inom Västra Götalandsregionen.
För medlemmar
Varje termin erbjuder Skolmatsakademin våra medlemmar ett smörgåsbord av utbildningar, webbinarier, nätverk och andra aktiviteter som höjer verksamhetens kompetens och inspirerar arbetet med skolmåltider.