Livsmedelsverket har publicerat det första utkastet av en handbok som ska underlätta framtagandet av beredskapsplaner för måltider inom skola, vård och omsorg. Utkastet var ute på samråd i slutet av 2021 och har därefter justerats något. Bakgrunden till handboken är coronapandemin och kriget i Ukraina.
Handboken vänder sig primärt till chefer för måltidsorganisationen och ska ge vägledning och praktiskt stöd för framtagande av egna beredskapsplaner. Målet är att handboken ytterligare ska öka beredskapen i måltidsorganisationerna samt att fler kommuner och regioner har en beredskapsplan för måltidsverksamheten. På Livsmedelsverkets hemsida hittar du utkastet samt flera exempel på hur kommuner och regioner redan valt att arbeta med krisberedskap.