Tillsammans gör vi skillnad – skollunchen en viktig del av utbildningen
När projektet Skolmatsakademin startade 2006 arbetade jag som rektor i Alingsås på Gustav Adolfsskolan, en högstadieskola med cirka 340 elever. Redan då var vi på skolan medvetna om vikten av att få alla elever att äta lunch. Cirka en tredjedel av eleverna lämnade skolan för att äta pommes, hamburgare, godis, bullar med mera. Vi diskuterade olika lösningar och hade så smått börjat samarbeta med skolrestaurangen. I samband med starten gick frågan till kommunens kostchefer om vi som kommun skulle delta. Deras svar var att Ann-Christin Pinola, rektor på Gustav Adolfsskolan, var den pedagog som intresserade sig mest för skolmat. Jag svarade självklart ja och tog med mig en lärare i hem- och konsumentkunskap. Därefter skapade vi ett nätverk för Alingsås kommun.
Nätverket Skolmatsakademin träffades under den första perioden på Eggers hotell i Göteborg. Till vår stora förvåning var vi de enda pedagogerna i nätverket – vi som trodde att det just riktade sig till rektorer och pedagoger. Deltagandet blev startskottet för ett fördjupat samarbete mellan skolan och skolrestaurangen. Vi hade samarbetat tidigare, men nu började vi tillsammans planera logistik, placering av matköer och andra förutsättningar för skollunchen. Vi hade gemensamma konferenser med skolans och skolrestaurangens personal ett par gånger per termin samt enklare träffar däremellan. Vårt arbete med schemalagd lunch på lektionstid hade precis börjat – något som skulle visa sig bli en succé. När alla elever åt ökade resultaten kraftigt och lugnet på skolan lade sig.
Nätverksträffarna var givande. Vi fick fler insikter och tips på hur vi kunde utveckla samarbetet, bland annat med vårdnadshavare, elever och mellan personalgrupper. Tillsammans med köket utvecklade vi en gemensam kompetens kring bemötande och trivsel. I samband med det första föräldramötet i årskurs 7 bjöds vårdnadshavarna på skollunch, vilket skapade ett gott samarbete. Nu var de med oss i arbetet för att alla elever skulle äta skolans lunch.
Att fånga och utveckla elevernas engagemang i elev- och matrådet var också frågor som Skolmatsakademin lyfte. Här var miljö- och bemötandefrågor viktiga för eleverna. Agendan för våra möten förändrades och gav dem större inflytande. Forskare från Stockholms universitet kontaktade Gustav Adolfsskolan och började undersöka vilka faktorer som låg bakom de goda resultaten. Deras slutsats var att skolan tog ett helhetsgrepp om elevens dag, där raster och skollunch var en integrerad del av utbildningen. Genom att skapa trygga övergångar och sammanhang blev eleverna trygga.
När vuxna i skolan samarbetar och tar ansvar för alla delar av verksamheten gör det skillnad. Detta “hållande” skickar signaler genom hela skolans system – vuxna blir tydligare förebilder, vilket skapar både trygghet och lust att lära. Sedan starten har Skolmatsakademin stärkt skolmåltiden som en del av skolans uppdrag. Skolmatsakademin är i dag en samlande kraft där kommuner, skolor och professioner möts för att lära, utbyta erfarenheter och inspirera varandra. När alla delar med sig växer både kompetensen och kvaliteten – och barn och unga får bättre förutsättningar att må bra och nå sin fulla potential.
Ann-Christin Pinola
Rektor, föreläsare och aktiv i Skolmatsakademin sedan starten
