10 november, 2025
Cirkulär mat i praktiken – Ett samarbete för hållbara offentliga måltider Skolmatsakademin drivs av forskningsinstitutet RISE som nu har beviljats finansiering för projektet ”Cirkulär mat i praktiken – Ett samarbete för hållbara offentliga måltider” av Formas inom utlysningen ”Effekt – från forskning till nytta”. Projektet ska undersöka hur offentliga måltider i Västra Götaland kan bli…
18 oktober, 2021
“It’s not really about the food, it’s about everything else”: Pupil, teacher and head teacher experiences of school lunch in Sweden av Linda Berggren, Umeå Universitet ”Skollunchen associeras ofta med mat, näring och hälsa, medan matens och måltidssituationens sociala, fysiska, pedagogiska och kulturella betydelse ofta hamnar i skymundan. Sverige är ett av få länder i…
25 augusti, 2021
Mot en inkluderande skolmåltid. Strategier för att ge likvärdiga förutsättningar av Sara Frödén och Charlotta Pettersson, Örebro Universitet ”Syftet med denna studie är att undersöka hur skolmåltiden kan organiseras på olika sätt för att bli mer inkluderande för alla elever. Studien bygger på data från ett treårigt forskningsprojekt där skol- och kökspersonal i tre skolor…