27 mars, 2026
Prisutdelning – hållbara lokala råvaror Årets vinnare, Stenportsskolan i Lidköpings kommun, imponerade med ett kreativt och engagerat arbete kring hållbar mat! De odlar egna gurkor, valt råvaror i säsong och använt naturens skafferi med blåbär från skogen. De har lagat husmanskost, bakat på eget malt mjöl, plockat jordgubbar och arrangerat en uppskattad skördefest tillsammans med…
10 mars, 2026
Häng med på museum eller läs SMAK:s tidning. Ladda ned miniuställningen redan nu! Här presenterar vi två miniutställningar i form av ett digitalt museum och en tidning. Utställningarna handlar om skolmåltiden, som passande nog själv firar 80 år i år. Det digitala museet riktar sig till låg- och mellanstadiet och den digitala tidningen riktar sig…
5 mars, 2026
Nya riktlinjer för skolmåltider De nya Nationella riktlinjerna för måltider i skolan är publicerade. Riktlinjerna betonar skollunchens betydelse för elevers hälsa, skolprestationer och jämlikhet – och visar vägar framåt för utvecklingen av svenska skolmåltider. Riktlinjerna är resultatet av ett omfattande samarbete mellan måltidsverksamheter, rektorer, forskare, myndigheter och branschaktörer. Arbetet har samlat bred kompetens för att…
4 mars, 2026
Tips från verksamheten – Öckerös strömmingsrecept På Öckerö använder de sig av ett tillvägagångssätt när de tillagar strömming för att minimera känslan av småben. Hanteringen är ju extra viktig för våra yngsta men också äldsta matgäster som är känsliga för konsistenser. Ladda ner pdf med Beredningsanvisning här
4 mars, 2026
Matsvinnsarbetet i Kungälv Kungälvs kommun har byggt upp en svinngrupp som driver och utvecklar arbetet med att minska matsvinn i förskola, skola och äldreomsorg. Gruppen fungerar som stöd, inspiration och kunskapsnav för hela måltidsorganisationen. Svinngruppen består av representanter från kök i hela kommunen och fungerar som både ambassadörer och kontaktpersoner i frågor som rör matsvinn….
4 mars, 2026
Cirkulära arbetskläder i Göteborg Grundskoleförvaltningen i Göteborgs Stad har infört ett nytt arbetssätt som gör det enklare att använda och återanvända arbetskläder mellan enheter. Genom tydliga rutiner minskas både kostnader och klimatpåverkan. För att skapa bättre ordning och mer hållbara klädflöden har Grundskoleförvaltningen tagit fram rutiner som gör att arbetskläder inventeras och sorteras på ett…
19 februari, 2026
Knäckebröd är en superhjälte! I Sverige äter vi mycket knäckebröd och många får med sig sin kärlek för brödet från skolan. Knäckebrödets dag, den 19:e februari, är därför värd att fira tillsammans ute i verksamheterna. Att dagligen servera knäckebrödet är ett av de enklaste sätten att få i våra matgäster fullkorn. Det har många användningsområden…
28 januari, 2026
Webbinarium: Dimensionering av reservkraft för skolor och energiberedskap för storköksutrustning vid el- och vattenavbrott Relivs och Belok bjuder in till ett webbinarium den 17e februari för att presentera resultatet från två nyligen avslutade utredningar om dimensionering av reservkraft i skolor samt beredskap för storköksutrustning vid el- och vattenavbrott. Webbinariet riktar sig till beredskapssamordnare, fastighetsförvaltare, måltidschefer och övriga intresserade…
15 januari, 2026
Skolmatsakademin fyller 20 år Ett år att fira – tillsammans runt skolmåltiden Tjugo år. Det är lång tid i ett kök. Recept förfinas, generationer av elever passerar och vardagens arbete pågår ofta i det tysta. Men 2026 är inte ett år som alla andra. Då fyller Skolmatsakademin 20 år – samtidigt som den svenska skolmåltiden…
8 januari, 2026
Missa inte nästa vecka när det är Fullkornets dag!