12 – 15 portioner

Gör så här

Stek clariasfärs på hög värme i olivolja i en gryta tills färsen är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök,
morot och selleri. Stek ytterligare 1 minut. Lägg i tomatpuré och vitt vin. Låt koka upp och lägg i
buljongtärning och grädde och låt puttra på låg värme. Rör regelbundet och späd eventuellt med
lite vatten.
Smaka av med salt, och svartpeppar.
Avsluta med citronskal och dill. Smaka av.

Tack Skövde kommun för receptet!
Kock: Victor Danling Wendt, Billingskolan (åk F-6)

Ladda ned här