Grönsakspaj med botten av gula ärtor
Helt fri från gluten
Gör så här
Skölj och blötlägg gula ärtor över natten.
Dagen där på skölj dem noga igen, koka i hålkantin i ugnen i ca 25 minuter.
Mixa ärtor med ägg, olja och salt.
Smeten ska kunna pressas ut i en pajform.
Förgrädda pajskalet i 180 grader i ca 10–15 minuter
Fyll pajen med valfria grönsaker och en äggstanning. Toppa med ost.
Grädda i ugnen på 180 grader i ca 20 min tills att pajen satt sig och fått en gyllenbrun färg.
Tack Skövde kommun för receptet!