Under Skolmatsakademins 20-årsjubelium har vi haft möjligheten att lansera Mästerkocken – ett koncept som förenar matlagning, klimat och ekonomi

Skolmatsakademin presenterar Mästerkocken, ett pedagogiskt tävlingskoncept för elever i årskurs 6 och uppåt. Genom ett samarbete mellan elever, kökspersonal, pedagoger och skolledning tar sig skolmåltiden från köket in i klassrummet och gör skolmåltiden till en del av andra läroämnen.

I tävlingen får eleverna utmanas och tävla i lag där de ska laga mat baserat på särskilda kriterier och ett begränsat råvaruutbud under kökets ledning. I en uppföljande lektion beräknar eleverna måltidernas klimatavtryck och kostnader tillsammans med sina lärare, medan skolledningen håller ihop projektet/aktiviteten.

Köket utser vinnarrätten baserat på rättens: smak och presentation, klimatavtryck, kostnad samt möjligheten att skala upp receptet!

Satsningen syftar till att ge pedagogiska vinster:

• Praktisk kunskap och förståelse: Eleverna får laga mat i praktiken och lära sig om budget och klimatpåverkan.

• Ökad delaktighet: När eleverna får vara med och forma maträtter kan både intresset och acceptansen för skolmåltiderna öka.

• Trivsel och samarbete: Skolrestaurangen blir en gemensam mötesplats där flera läroämnen knyts samman.

Färdigt material finns nu tillgängligt för nedladdning via Skolmatsakademin och kan anpassas efter varje skolas egna förutsättningar.

Klicka här för att komma till paketet & lycka till med tävlingen!