- Vad är detta?
Ett koncept som samlar elever, köket, pedagoger och skolledning.
- Vad går det ut på?
Köket håller i Mästerkockstävlingen där eleverna lagar mat i lag och tävlar mot varandra. De följer särskilda kriterier och begränsas i utbudet av råvaror.
Pedagogerna håller en uppföljande lektion där eleverna beräknar maträtternas klimatavtryck och kostnad.
Skolledning agerar som en sammanhållande funktion för tävlingen.
- Och syftet då?
Den rätt som vinner ska serveras i stor skala på utsatt dag i skolrestaurangen. Köket utser vinnarrätten baserat på rättens: smak och presentation, klimatavtryck, kostnad samt möjligheten att skala upp receptet!
- För vem är detta?
Materialet riktar sig till elever i årskurs 6 och uppåt.
- Varför ska vi göra detta?
– Pedagogisk vinst: Eleverna får praktisk matlagningskunskap, förståelse för
ekonomiska förusättningar vid måltidsplanering och ökad medvetenhet om olika
råvarors klimatavtryck. Med hjälp av integreringen till andra läroämnen blir det synligt
hur måltiden har en betydelse i fler sammanhang i skolan.- Delaktighet: När eleverna är med och bestämmer och utformar en måltid kan
acceptansen och intresset öka för skolmåltiden.- Hälsa och trivsel: Skolrestaurangen blir en arena för samarbete mellan pedagoger,
skolledning och kök. Tävlingen är ett praktiskt exempel på hur måltiden kan integreras
i andra läroämnen.
- Vi kör! Men hur gör vi nu?
Här finns paketet för Mästerkocken och laddar du ned samtligt material.
Notera att materialet kan och bör anpassas efter er verksamhets förutsättningar.
PAKETET:
-
INSTRUKTIONSGUIDE För Kök, Skolledning & Pedagoger
-
LOGGA
-
INBJUDAN (ladda ned och justera själva)
-
ARBETSBLAD till eleverna på tävlingsdagen
-
NAMNSKYLTAR Mästerkocken
-
BEDÖMNINGSMATRIS För Köket
-
PRESENTATION för pedagogerna: med guide för uträkning av pris och klimatavtryck per portion.
Samt kunskapshöjande info om skolmatens kostnad samt matens miljö- och klimatpåverkan.
-
ABRETSBLAD beräkning kostnad och klimat till eleverna för uträkning av klimat och kostnad.
