6 juli, 2023
Dagens industri och Årets Kock i nytt samarbete – där hållbarhet, lönsamhet och kreativitet står i fokus Dagens industri och Årets Kock anordnar en dag med fokus på personal och kompetensbrist samt vägen mot ett framgångsrikt ledarskap. Den 18 september i Stockholm samlar Framtidens restaurang ledande branschrepresentanter från både den privata och offentligt finansierade restaurangnäringen och…
27 juni, 2023
Måltidsmodellen får ett ansiktslyft Måltidsmodellen som togs fram 2012 har uppdaterats! Både för att göra den mer tillgänglig och för att ge den ett mer modernt utseende. Men det är fortfarande samma pusselbitar i modellen. Måltidsmodellen är tänkt att fungera som ett stöd i arbetet med att sätta upp mål för måltidernas kvalitet och för att…
21 juni, 2023
Matarv- berättelser om mat som kulturarv Lata dagar och återhämtning stundar – vad passar då inte bättre än att ha boken Matarv till hands? Hur ofta tänker vi verkligen på vårt matarv, eller reflekterar över att vårt matarv skapas här och nu? Flera skribenter har bidragit till denna skrift som väcker tankar om vad och…
19 juni, 2023
Livsmedelsverket får i uppdrag att uppdatera de svenska kostråden utifrån de nya Nordiska Näringsrekommendationerna. Den 20 juni lanseras de nya nordiska näringsrekommendationerna 2023 (NNR2023). I NNR beskrivs de matvanor som är bra för hälsan på kort och lång sikt, och hur mycket av olika näringsämnen kroppen behöver. NNR är grunden för kostråden i Sverige och…
15 juni, 2023
Folkhälsomyndighetens råd vid värmeböljor I Sverige är vi inte så vana vid de höga temperaturer vi just nu upplever, vilket också kan påverka vår hälsa. Här kan ni läsa om förebyggande åtgärder i skolmiljön och vad man ska vara uppmärksam på för symtom hos både elever och personal vid höga temperaturer. Råd vid värmeböljor –…
15 juni, 2023
Nätverksträff Framtidens hållbara måltider Vilken kanondag Skolmatsakademin hade när vårens nätverksträff gick av stapeln på Lyckorna Brygga den 11/5. Temat för dagen var Framtidens hållbara måltider med fokus på sjömat. I strålande sol gick båtturen ut till musselodlingarna – havets åkrar – på stilla vatten och vår i luften. Dagen bjöd på givande föreläsningar, god…
8 juni, 2023
Nu har programmet för MAT i Växjö 7-8 september publicerats! Årets konferens handlar om ”det komplexa matsystemet” med fokus på hur vi på en regional, kommunal och lokal nivå behöver öka förståelsen kring komplexiteten i matsystemet och arbeta för att säkra hållbar livsmedelsförsörjning, beredskap och nutrition för hälsa, miljö och klimat – nu och för…
5 juni, 2023
Webbinar och föreläsningar 12 september kl 13.00-16.00 Beredskap – Krismåltider (Digitalt) 20 september kl 13.30-16.30 Energieffektiva kök – effekt, utrustning och arbetsmetoder (Digitalt) 27 oktober kl 13.15-14.00 Releasesläpp av webbutbildning – Värdskap, kvalitet och bemötande i offentlig måltidsverksamhet (Digitalt) 22 november kl 13.00-16.00 Ledarskap i en föränderlig tid (Digitalt) Studiebesök 10 oktober – heldag Välkommen…
24 april, 2023
Forskningsmöjlighet för låg- och mellanstadielärare om undervisning i mat och näringslära! Studie om låg- och mellanstadielärares erfarenheter om undervisning i mat och näring! Vid Göteborgs universitet genomförs en enkätstudie bland låg- och mellanstadielärare. Studien är en del av ett internationellt forskningssamarbete med medarbetare vid Deakin University, Australien och Queen’s University Belfast, Storbritannien. Vad handlar det…
21 april, 2023
VALIDERING VÄST: KUB- NÄTVERKSTRÄFF! Validering Väst hälsar dig välkommen till en digital KUB- nätverksträff När: 11 maj Kl. 13.00 – 15.30 Nätverket är till för dig som är utbildad KUB- handledare, KUBstödjare eller som på annat sätt har stöd av KUB- modellen i din verksamhet. Nätverkets syfte är till exempel att erbjuda inspirerande kompetensutveckling, möjlighet…