13 oktober, 2023
Aktivt arbete med matsvinn på Tibros skolor Skolmatsakademin har fått äran att dela hur man arbetar i Tibros kök för att motverka matsvinn. I den här filmen berättar kockarna Sofia Grennfalk och Ulrika Pettersson i Ransbergs skolas restaurang hur de gör för att ta tillvara på överbliven mat och hur de och skolpersonalen jobbar för…
9 oktober, 2023
Årets kökshjälte i Västra Götalands offentliga kök 2023 Stort grattis till er kommuner som har nominerats i tävlingen Årets kökshjälte i Västra Götalands offentliga kök 2023! De nominerade kommunerna är: Bengtsfors, Hjo, Kungälv, Mellerud, Orust, Skövde, Stenungsund, Tjörn, Ulricehamn, Vänersborg. Vinnarna kommer att presenteras den 27 oktober i samband med en lunch på Residenset i…
4 oktober, 2023
”Nya nordiska näringsrekommendationer – vad innebär de och vad händer nu?” För er som inte hade möjlighet att delta på Livsmedelsverkets webbinarium om de nordiska näringsrekommendationerna finns nu en inspelad version på deras hemsida. Den och övrigt material från webbinariet hittar du här: Stort intresse för webbinarium om de nordiska näringsrekommendationerna, NNR 2023 (livsmedelsverket.se)
12 september, 2023
Den 5 september anordnade WWF Sverige, i samverkan med Vinnova, en nationell policydialog kring skolmåltiden med fokus på hinder och möjligheter gällande konkreta åtgärder för mer hållbara och integrerade måltider samt reda ut vem som har ansvar för att genomföra detta på nationell, regional och lokal nivå. WWF Sverige är med som ett av 12…
23 augusti, 2023
Välkommen att följa oss på Linkedin! För en större spridning och för att synliggöra våra medlemskommuners fantastiska arbete än mer, så finns vi nu även på Linkedin. Här delar vi aktiviteter och projekt inom nätverket, samt aktuell och relevant forskning. Följ oss gärna där och sprid även ni, för tillsammans är vi bättre! Här finns…
14 augusti, 2023
Landskapsrätter på Måltidens dag! Sommaren börjar närma sig sitt slut, och snabbare än snart så är Måltidens dag här, den 19/10 ! Skolmatsakademin vill gärna vara med och inspirera till denna dag! På nätverksträffen i våras presenterades förslaget att laga sin landskapsrätt eller något på temat sjömat på Måltidens dag. Detta togs emot som en…
7 augusti, 2023
Matkassen Har ni koll på Matkassen som finns på Västra Götalandsregionens hemsida? Denna webbplats kan vara bra att känna till som ett verktyg att hänvisa familjer till när man behöver lite extra stöd, hjälp eller inspiration att hitta hälsosamma och näringsrika recept som även gynnar miljön och plånboken. Matkassen har tagits fram av dietister i…
6 juli, 2023
Dagens industri och Årets Kock i nytt samarbete – där hållbarhet, lönsamhet och kreativitet står i fokus Dagens industri och Årets Kock anordnar en dag med fokus på personal och kompetensbrist samt vägen mot ett framgångsrikt ledarskap. Den 18 september i Stockholm samlar Framtidens restaurang ledande branschrepresentanter från både den privata och offentligt finansierade restaurangnäringen och…
27 juni, 2023
Måltidsmodellen får ett ansiktslyft Måltidsmodellen som togs fram 2012 har uppdaterats! Både för att göra den mer tillgänglig och för att ge den ett mer modernt utseende. Men det är fortfarande samma pusselbitar i modellen. Måltidsmodellen är tänkt att fungera som ett stöd i arbetet med att sätta upp mål för måltidernas kvalitet och för att…
21 juni, 2023
Matarv- berättelser om mat som kulturarv Lata dagar och återhämtning stundar – vad passar då inte bättre än att ha boken Matarv till hands? Hur ofta tänker vi verkligen på vårt matarv, eller reflekterar över att vårt matarv skapas här och nu? Flera skribenter har bidragit till denna skrift som väcker tankar om vad och…