19 december, 2022
Lidköping, Vänersborg och Trollhättan öppnar upp sina kök för Future Kitchen Nu öppnar kommunerna Lidköping, Vänersborg och Trollhättan upp några av sina kök för att ta emot praktikanter inom ramarna för Future Kitchen. Vårens praktikperioder är nu inplanerade och en ny omgång av handledarutbildning startar den 25 januari med Validering väst. Vi ser fram mot…
19 december, 2022
Omarbetning av valideringsverktyget Med anledning av den temporära nedstängningen av valideringsverktyget har Skolmatsakademin tagit kontakt med Utbildningsrådet för hotell- och restauranger (UHR) som berättar att de under 2023 kommer att omarbeta och uppdatera den nuvarande valideringsmodellen. Utbildningsrådet för hotell- och restauranger (UHR) tog 2013 fram en metod för validering för branschen kvalificerade yrkesroller som omfattar…
19 december, 2022
Slutför din GRADE-utbildning innan 31 december! Måltid Sverige och Skolmatsakademin erbjuder webbutbildningar inom Specialkost, Livsmedelshygien och Köksekonomi. Dessa tre utbildningar ligger på en utbildningsplattform som kommer att stängas ner vid årsskiftet. RISE byter till en ny utbildningsplattform i slutet av januari. Det innebär att Skolmatsakademins utbildningar kommer flyttas över till den nya plattformen under januari….
19 december, 2022
Referat från nätverksträffen ”Att utveckla en kost och måltidsorganisation för framtiden” Den 17 november samlades Skolmatsakademins medlemmar i Vänersborg på Birger Sjöbergsgymnasiet för höstens nätverksträff. Tema för dagen var ”Att utveckla en kost och måltidsorganisation för framtiden”. Nytt för den här gången var att nätverksträffen riktade sig till chefer, måltidsutvecklare och arbetsledande kockar. Odenköket i Vänersborg…
27 september, 2022
Närmare 100 medlemmar deltog i höstens första dialogmöte där vi tillsammans med Måltid Sverige bjudit in våra medlemmar för att diskutera de ökade livsmedelspriserna. Dialogmötet innehöll dialog mellan deltagare från olika kommuner och regioner, varvat med goda exempel från kommunerna Lidköping, Karlstad och Motala som delade med sig bland annat om HUR man kan tänka kring menyplanering,…
17 juni, 2022
För oss som varit med i Skolmatsakademin ett tag så känner vi ju igen dig sedan tidigare, Gunilla Martinsson. Främst som måltidschef i Munkedals kommun men också som en av våra styrgruppsmedlemmar. Nu är det klart att du kommer ta över som verksamhetsledare för Skolmatsakademin i sommar. Hur känns det? Det ska bli så roligt!…
16 juni, 2022
I mitten av maj samlades vi i Skövde kommunhus för att tillsammans bli ännu modigare än vi redan är. Temat för dagen var ”Framtid och mod” där även modiga misstag fick den plats det förtjänar. För att kunna skapa något nytt måste vi vara modiga och kasta oss ut i det okända och ibland blir…
16 juni, 2022
Den 7 september planerar Skolmatsakademin och Måltid Sverige ett gemensamt, digitalt, dialogmöte för våra medlemmar. Temat är de ökade livsmedelspriserna – Hur gör vi nu? Mötet blir en dialog mellan medlemmarna och sker i mindre grupper. Dialogerna varvas med goda exempel från kommuner som berättar om HUR man kan tänka kring menyskrivning, tillagningsmetoder och hur…
23 mars, 2022
Hur får vi med både näring och smak när vi lagar helt växtbaserat? Hur kombinerar vi på rätt sätt? Vad är extra viktigt för växande barn och ungdomar? Var finns näringen? Hur skapar vi nyfikenhet och smaklust hos matgästerna? Frågorna är viktiga och togs upp under en inspirerande eftermiddag om grön näringslära och växtbaserad gastronomi….
22 mars, 2022
Den 11 maj välkomnar Skolmatsakademins alla våra kontaktpersoner till en spännande nätverksträff där vi möter framtiden, kastar jantelagen åt sidan och välkomnar de modiga initiativen som (oavsett om de lyckas eller inte) tar oss mot framtiden. Mod att förändra, testa nytt och våga misslyckas. Ibland lyckas vi, ibland faller det platt – men då har…