7 mars, 2023
25 nyutbildade handledare för Future Kitchen Sedan starten Future Kitchen främst riktats mot nyanlända för att ta tillvara på mänskliga resurser och skapa en meningsfull första tid i ett nytt land. De medverkande personerna erbjuds en praktikplats i ett offentligt kök som ger språkträning och personligt handledarskap som ett sätt att komma in i svensk kultur…
7 mars, 2023
Hej Hanna! Vi skulle vilja presentera Skolmatsakademins praktikant Hanna Källs som kommer från Göteborgs Universitet. Hon läser sitt sista år på Kostekonomprogrammet och gör sin praktik både hos Skolmatsakademin och Måltid Sverige under våren. Hanna kommer bland annat att hjälpa oss med en utvärdering för Skolmatsakademin som ska skickas ut till alla medlemmar och samtidigt…
7 mars, 2023
Nuläget kring hemsidan Vid det här laget har ni säkert uppmärksammat Skolmatsakademins nya profil och hemsida. Skolmatsakademins hemsida är fortfarande under uppbyggnad. Arbetet är just nu i full gång med att gå igenom material som recept, bordsryttare och andra dokument för att se vad som är aktuellt att föra över från den gamla till den…
6 mars, 2023
Webbinarium ”Sensorikens betydelse för matglädje” Den 28/2 ordnade Skolmatsakademin och Måltid Sverige tillsammans med RISE sensorikexperter och Munkedals kommun ett webbinarium om ”Sensorikens betydelse för matglädje!”. Det handlade om hur våra sinnen syn, hörsel, känsel, lukt och smak fungerar och påverkar varandra. Samt hur stor betydelse sensoriken faktiskt har för att väcka matglädje. Alla som…
6 mars, 2023
Ni har väl inte missat Livsmedelsverkets uppdaterade version av Matcirkeln? En grönare variant där fler växtbaserade alternativ får ta större plats och som gör det enklare att välja miljösmart och äta mer varierat. Gå gärna in på Livsmedelsverkets hemsida och bekanta er mer!
27 februari, 2023
Webbinarium ”Beredskap för offentliga måltider” Den 22 februari anordnade Skolmatsakademin tillsammans med Måltid Sverige ett webbinarium om ”Beredskap för offentliga måltider” där även Livsmedelsverket, Länsstyrelsen och Menigo deltog. Webbinariet handlade om att vi behöver stärka Sveriges försörjningsförmåga och våga träna på kriser. Fler kommuner bör planera för höjd beredskap och se till att kunna tillhandahålla…
6 februari, 2023
Hjälp kostenheten i Vänersborgs kommun… …att genomföra en undersökning kring specialkostintyg! Du hittar undersökningen här: https://www.netigate.se/a/s.aspx?s=1124893X369005521X93912 Tack!
31 januari, 2023
Ny läroplattform öppen Nu finns Måltid Sverige och Skolmatsakademins webbutbildningar inom Specialkost, Livsmedelshygien och Köksekonomi tillgängliga på RISE nya läroplattform. Länk till utbildningssidan
26 januari, 2023
Mest svenskt på tallriken – då är Skövde med i toppen: ”Oväntat” Tidningen Land Lantbruk har sammanställt hur stor andel svenskt på tallriken kommunernas offentliga kök har. I toppen på den listan återfinns Skövde. ”Det är jätteroligt, men det var oväntat”, säger Conny Bjurman som är livsmedelscontroller i kommunen. Lyssa på inslaget i Sveriges…
24 januari, 2023
Rutiner för minskad elanvändning i storkök Inom storköksbranschen har det efterfrågats hjälpmedel och verktyg för att sänka elanvändningen och som storkökspersonal lätt kan ta till sig. Det handlar alltså om att sänka elanvändningen med den utrustning man redan har genom beteendeförändring. I denna förstudie har en lathund tagits fram med en sammanställning av konkreta tips…