8 april, 2024
Är du intresserad av att utveckla ditt gastronomiska ledarskap? Gastronomiledare – framtidens mat och protein är en påbyggnadsutbildning och anpassad för dig som redan är yrkesverksam. Här kan du utveckla ditt gastronomiska ledarskap med en innovativ utbildning inom nya tidens protein, grön mat och sjömat. Denna utbildning är för dig som är kreativ i…
25 mars, 2024
Eggande gott- hämta din bordsryttare här! Påsken är redan här och i många skolrestauranger pyntas det för fullt med färgglada fjädrar, kycklingar och ägg! Men varför äter vi egentligen så många ägg under påsk, och vad är det som gör dem så nyttiga? Hur kokar man perfekta ägg? Det kan du läsa om här: Skolmatsakademins…
22 mars, 2024
Världsvattendagen – fokus på betydelsen av färskvatten och verka för ett hållbart hanterande av vatten. Världsvattendagen, instiftad av FN 1992 och årligen firad den 22 mars, syftar till att öka medvetenheten om vattenfrågor och främja hållbar vattenhantering. Årets tema, ”Vatten för fred”, betonar vikten av tillgång till rent vatten för en stabil och fredlig värld….
6 mars, 2024
Surdegsbakning under sportlovsveckorna I februari bjöd Skolmatsakademin in sina medlemmar till vårens praktiska utbildningar där man fick chansen att prova på konsten att baka surdegsbröd. Under ledning av Daniel Larsson, också känd som @DanLarn på Instagram fick deltagarna följa surdegens resa från jäsning till färdigt bröd. Vid två fullbokade tillfällen blandades teori med praktik och…
6 mars, 2024
Återträff Skolmåltidsutbytet 2023 I slutet av januari var det återträff för deltagare i Skolmåltidsutbytet 2023. Erfarenhetsutbyte samt studiebesök på nybyggda Överby produktionskök i Trollhättan var målet för dagen. Deltagarna i Skolmåltidsutbytet 2023 var rörande överens om att det är väldigt givande att komma till en annan verksamhet och få nya insikter och perspektiv. Det ger…
13 februari, 2024
Vill ni engagera er och bidra med idéer som accelererar SWITCH Food Hubs missioner (öka intag av fullkorn, hållbar sjömat och grönt och baljväxter) genom aktiviteter i olika testmiljöer? Markera den 29 februari i kalendern, då är det dags för nästa möte i Göteborg! Ett tillfälle att forma hubbens utveckling med projektteamet från RISE och…
1 februari, 2024
Kompetensdag Sjömat Skolmatsakademin tipsar om ett event som aktörskollegor på Sjömatsfrämjandet anordnar tillsammans med Hushållningssällskapet tisdag 5 mars i fiskhamnen i Göteborg. Dagen är kostnadsfri och riktar sig till dig som är HKK-lärare, kostchef, kökschef inom storkök i skola/förskola. Övriga i mån av plats. Maila namn, arbetsplats och roll, mail, telefon samt ev. allergier till…
25 januari, 2024
Nordic Seafood Summit 2024, 24-25 januari Representanter från Skolmatsakademin och Måltid Sverige deltog på årets Nordic Seafood Summit, där sjömatsbranschens alla aktörer samlas från hela Norden, från under ytan till grytan. Här möts allt från fiskare och odlare till grossister, förädlingsindustri, handel, restaurang, forskare, beslutsfattare och myndigheter. Eventet ska enligt arrangörerna ses som en möjlighet…
5 januari, 2024
Nytt lösenord till hemsidan Välkommen till ett nytt år och ny verksamhetsperiod i Skolmatsakademin! I samband med detta uppdateras lösenordet för att logga in på hemsidan. Hör av dig till din organisations kontaktperson för att få uppgifterna och ta del av Skolmatsakademins medlemsexklusiva utbud.
20 december, 2023
Vårens aktivitetsprogram 2024 Här kan ni ta del av Skolmatsakademins preliminära Aktivitetsprogram för våren 2024